堀知佐子と旅する【茨城】
常陸牛のみぞれしゃぶしゃぶ
2月の堀知佐子の一言メモ
冬は大根が甘く美味しくなるので、たっぷり入れて食べましょう！
ゆずの香りは清涼感がありますが、黄ゆずは体を温める作用があるので、寒い冬におすすめの食材です。
大根や水菜、舞茸などは低カロリーなので、安心してお腹いっぱい食べられますよ♪
お肉の豆知識♪
ブランド和牛のロースは脂がのっているので、大根おろしやゆずと一緒だとさっぱり美味しく食べられます。
材料（2人分）
- 常陸牛ロースすき焼き用
300g - 大根おろし
500g - ゆずの皮
（1/3個分）千切り - 水菜
1/2束（お好みにカット） - 舞茸
1/2パック（手でほぐす） - ★酒
100cc - ★醤油
50cc - ★砂糖
15g（大さじ１） - ★水
100cc
作り方
鍋に★（酒、醤油、砂糖、水）を入れて火にかけます。
①が沸騰したら、大根おろし、水菜、ほぐした舞茸、刻んだゆずを入れましょう。
②の具材を入れた後、あらためて鍋が沸騰したら、
食べやすく切った牛肉をしゃぶしゃぶして、具材を巻いて食べてください♪
