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今回の肉旅は、“天下の台所”大阪よりお届け！

肉旅【NIKUTABI】６月便をご用意してくださった(株)肉の光・飯田社長に
オススメの大阪グルメスポットを教えていただきました♪

飯田社長がオススメしてくださったのは、
大阪市西成区に本店がある「板前焼肉一斗　天下茶屋本店」様。

全国の焼肉店さんやお肉屋さんが修行にいらっしゃるほどの名店です。

今回、お話聞かせていただいたのはマスターの有近六次さん。

『オープンから２０年以上…
いつまでも、いつまでも、ほんとうにうまい肉を出来るだけ安くお客様に召し上がっていただきたい。ごまかさない。わざと美味しそうに見せることもしない。お客様を裏切らない！このモットーだけは絶対に曲げずに駆け抜けてきました。』取材させていただいた際に、印象に残ったマスターのセリフです。

“板前焼肉一斗”　という名の通り、
オープン当初はカウンター席のみのお店からスタートしました。

そして、何より驚いたのは、お肉に入れる隠し包丁。

お肉の部位によって隠し包丁の入れ方を変えるのはもちろんですが、
お店のこだわりはお客様一人一人を見て隠し包丁の入れ方を変えます。

『お客様との会話やお客様の召し上がり方を見て隠し包丁を入れる。
その方に合った食感で美味しいお肉を、より美味しく食べていただきたい』

そんな想いでオープン当初からこだわり続けてきた隠し包丁です。

私が特に感動したのは、ミノです！
隠し包丁の入れ方の違いでこんなにもお肉の味が変わるなんて！
今まで食したことのないミノの食感に手が止まらなくなりました♪

お客様に提供するお肉はマスターが厳選。

入口を開けると、マスター厳選のお肉達がお出迎えしてくれます。
厳選された最高級のお肉は旨みも甘みもたっぷり！

板前焼肉一斗さんは、焼肉以外のメニューも充実しています♪

▲肉寿司：シャリにもこだわってます♪

▲ローストビーフ：自家製ダレと一緒に♪

▲大阪名物“かすうどん”：丁寧なお出汁が絶品♪　かす（牛のホルモンを脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの）との相性も抜群です♪

運が良ければ、看板娘のしずかちゃんに会えるかも♡

是非、大阪にお越しの際は【板前焼肉一斗】へ肉旅してみてはいかがでしょうか。
マスターはじめ、スペシャルなスタッフと絶品お肉で皆様をおもてなしさせていただきます♪